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1噸3噸5噸7噸學校食堂餐廚垃圾處理設備的基本原理是利用微生物降解菌產生多種酶,對分類后的有機垃圾(如果蔬、菜葉、菜根、食品殘渣、雞鴨魚肉廢棄物、蝦蟹殼、蛋殼、骨頭和泔腳等)進行可快速分解,即使是較難處理的頑固性垃圾亦有很好的分解效果。